万千气象看四川丨苏稽古镇：非遗美食引客来 千年文脉焕新彩

　　千年古韵流动，非遗美食飘香。美食和古镇，会碰撞出怎样的文旅新气象？6月25日，“万千气象看四川”第二季度主题采访组走进乐山市苏稽古镇，深化看望这座具有1400余年前史的古镇怎么激活“美食+文旅”新动能，成为巴蜀文旅走廊上人气飙升的生机地标。

　　始建于隋朝的苏稽古镇，区位优势明显——距乐山大佛11.7公里，离峨眉山21.2公里。这儿留存有唐代天王寺、清代茹公桥等30余处文物古迹及4A级景区乌木文明饱览苑，自古就是商贸重镇、峨眉朝拜起点，享有“鱼米之乡”“美食之乡”“丝绸之乡”“龙灯之乡”等盛誉，并荣膺“天府旅行名镇”“巴蜀文明旅行走廊新地标”，当选全国村庄旅行精品道路。

　　记者来到古镇美食街区看到，虽然不是工作日，景区内仍游人如织，热闹非凡。古街两边商铺树立，非遗美食飘香，跷脚牛肉、米花糖、豆腐脑等老字号店肆前，不少游客正在乐享美食。

　　苏稽古镇作为乐山“美食+文旅”交融开展的标杆，以省级非物质文明遗产“跷脚牛肉”为中心，打造了集美食体会、文明展演、休闲参观于一体的特色旅行目的地。

　　“咱们店在古镇里开了十几年了，往常节假日时，一天要招待四五千客人，店里天天都会预备足够的新鲜食材，让游客们吃到更地道的苏稽美食。”闻名跷脚牛肉品牌“古市香”门店负责人徐雨杰介绍道。

　　近年来，古镇魅力磁场不只稳固了本地老字号，更招引了乐山甜皮鸭、钵钵鸡等众多名小吃会聚于此，形成了丰厚多元的美食矩阵，前史见识与非遗美食在这座焰火古镇交融共生。

　　促进“文旅+百业”“百业+文旅”双向赋能，把乐山得天独厚的文旅资源优势转化为开展胜势，美食是重要切断。

　　古镇上的苏稽香油米花糖制造技艺、跷脚牛肉汤锅制造技艺被颁发“四川省非物质文明遗产”，焰火气味与非遗在此彼此交融，刻画了片区共同的人文魅力。

　　美食带来的文旅招引力在数据上得到有力印证：2025年1月—5月，苏稽古镇累计招待游客465万人次，完成旅行归纳收入5.02亿元，别离同比增加15.5%、17%。

　　乐山市市中区文旅宣促中心主任伍桂明介绍，市中区将美食作为转化文旅资源优势的重要切断。近年来，继续擦亮“乐山滋味”金字招牌，聚集建造“国际美食之都”，倾力打造张公桥、上中顺等8条特色美食文明街区，86道美食当选“天府旅行美食”名录，夜间集聚区游客数量年均增加22.6%以上。

　　“接下来，咱们将奋力打造国际美食文明旅行体会区，建造乐山滋味·食品饮料工业园，培养特色美食品牌，发布嘉州美食旅行地图，举行国际川菜大会、我国餐饮工业开展大会等严重活动，擦亮‘乐山滋味’美食手刺，助力四川文旅交融高水平质量的开展。”伍桂明表明。

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