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遵循古炖法，主要是经过阻隔加热食材，先经过加热锅体里边的水，然后经过水的温度对放在锅体内的陶瓷内胆加热，水做前言对内胆中食物进行立体循环的热浸透传导，受热均匀，防止部分高温，使养分精华坚持无缺。
长处是：受热均匀，恒温蒸煮，充沛开释食材的养分成分;双层密封结构，保证炖品元气不蒸发;特别合适炖煮燕窝、虫草、鱼胶等宝贵滋补品使用“低100度”水加热方法，充沛均匀开释食材的养分成分。
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