四川巴中一小学“妈妈食堂”受好评：食堂招聘18名妈妈2名奶奶烧饭 校长称为让学生吃上定心餐

　　近来，四川巴中一所小学的“妈妈食堂”引发当地大众和网友的重视。这所校园是当地的巴州区七小，校园让学生家长进校园食堂作业，直接由家长给学生们烧饭，也将食堂饭菜的食品安全“晒”到了家长们的眼前，引发很多网友点赞。

　　红星新闻记者日前前往巴中市巴州区七小实地看望。该校副校长王蓉介绍，学生食堂除了厨师不是学生家长，其他20名作业人员都是学生家长，其中有两论理学生奶奶和18论理学生妈妈。这都是2024年4月校园食堂运营后的成效。校长胡清华表明，让学生妈妈给自己的孩子烧饭吃，这样既让家长们更定心，也能让孩子们吃上定心餐。

　　近来，有网友发布视频称，巴中市巴州区七小食堂烧饭的都是学生家长，备受家长们好评。这个食堂也被亲热地称为“妈妈食堂”。

　　9月25日，红星新闻记者来到巴州区七小。上午10点30分，校园食堂里，穿戴白色作业服的学生家长们现已忙得不可开交，鹌鹑蛋红烧肉和麻婆豆腐正在出锅。随后，她们将分餐并送到各班级教室内。

　　该校作业人员向红星新闻记者介绍，全校60个班级共有2000余论理学生就餐，但食堂只要几百平方米，仅能包容300论理学生就餐，其他学生都在教室就餐，由食堂提早分餐配送到教室。

　　厨房内，厨师何潘正在炒鱼香肉丝，油下锅烧好后，他倒入肉丝、莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，拿着大铲在大锅里不断翻炒。他笑着告知红星新闻记者，全校2000余论理学生吃饭，烧饭、炒菜除了考技能，也是一个体力活。另一边，受聘前来当工人的家长们正在忙着分装米饭，洗餐盘，预备分餐配送，一刻不断。

　　据担任食堂作业的王仕伟教师介绍，当天的菜品有鹌鹑蛋红烧肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、醪糟小汤圆，还有牛奶。

　　正午12点，校园准时开饭，在食堂就餐的学生连续进入餐厅，排队打饭后坐到餐厅方位上大快朵颐。一名六年级学生告知红星新闻记者，他最喜欢吃的菜便是何潘厨师炒的鱼香肉丝，酸甜酸甜的滋味。

　　在现场，红星新闻记者还遇到了学生家长刘燕。她介绍，自己和孩子一同在校园食堂吃过两次，饭菜比自己在家里还炒得好，现在自己不怕孩子吃得好不好，而是忧虑孩子在校园吃胖了。

　　该校副校长王蓉介绍，食堂作业人员有21人，除了厨师，其他20人都是学生家长，其中有2名是学生奶奶，18名是学生妈妈，都是经过训练合格后上岗的。

　　每天早晨6点40左右，由校园教师、家长、还有蔬菜供货方等查看蔬菜质量，几方签字后才收下食材。早晨7点，妈妈们就开端洗切蔬菜，随后开端烧饭、洗餐盘、做分餐预备，炒好菜后，分餐送入教室内。

　　学生每天的菜品都不相同。校长胡清华带着红星新闻记者前往食堂内的公示栏，上面发布了学生饭菜一周食谱：每天两荤一素一汤，每周二和周四，每一个学生还有一盒牛奶，每天不低于6种食材。食堂严厉依照公示栏履行。

　　胡清华介绍，菜谱提早一周更新，由巴州区校园后勤服务辅导中心供给，保证学生吃得养分。而配送蔬菜和肉类，也是经过招投标后，由中标的配送公司每天配送新鲜蔬菜。收购的蔬菜和鲜肉若不新鲜，当天担任现场收菜签收的家长和教师能够不签字。这表明菜品不合格，算中标公司违规，依据违规次数将进行相应处理。假如配送迟到，导致学生正午不能准时开饭等状况也写入了合同，算违约处理。

　　午饭往后，食堂厨房开端一天的收尾作业大概在下午3点过完毕，妈妈们下午4点脱离。

　　胡清华介绍，校园只担任学生午饭一顿饭，但因学生多，食堂的作业量并不小，招聘妈妈们到食堂作业烧饭，就为了能让学生吃上定心餐。

　　红星新闻记者了解到，2024年4月，巴州区七小招聘学生家长作为食堂作业人员。张莉梅和姜娜，是经过应聘并训练合格上岗的两论理学生妈妈。

　　据了解，张莉梅和姜娜这周正轮值协助厨师炒菜，除了厨师品味，两人还得品味后和厨师一同决议菜品口味，然后才起锅出餐。

　　两个妈妈都是在食堂运转之初就应聘来的，张莉梅有个女儿在七小读四年级，姜娜的儿子则在校园读六年级。

　　张莉梅介绍，校园食堂薪酬每月2200元，比较外面的作业，薪酬略低还十分累，但为了照料孩子挑选应聘校园食堂，自己烧饭菜给孩子吃，作为家长心里也定心。

　　姜娜的儿子李姜子成告知红星新闻记者，由于妈妈在校园食堂上班，每天很高兴，有了妈妈的陪同，“能够多干一碗饭”。

　　姜娜介绍，这个作业岗位很特别，饭菜质量关系到自己的孩子，一起也能为其他家长把关，一起照料好学生，让他们吃上定心餐，校园和家长们都定心。

　　此外，校园每学期还有两次学生妈妈陪餐时机，关于饭菜口味和食堂作业都能够提出主张。

　　9月30日，巴中市巴州区校园后勤服务辅导中心张发林告知红星新闻记者，七小校园食堂家长作业岗位处理了三个问题，一是处理部分家长作业，便利办理自己的孩子；二是家长烧饭给自己孩子吃，家长也有一份责任心，和孩子同校同吃；三是家长能够对校园的饭菜质量做监督，让学生吃上定心餐。一起，还经过视频监控晒作业质量，并发布学生食谱、菜品价格等。