“广德三件套”为何能带火一座城

　　“听口音不是本地人？也是来吃炖锅的吧。”安徽广德的出租车司机吴琪胜笑着和记者搭腔。他滚动方向盘，驶向热闹非凡的迎春街。后视镜里，浙E、苏D等外地车牌如溪水汇入，沿着街巷头绪向前延伸。

　　从朋友圈里一句“浙E的风吹到广德”，到全网论题浏览量破亿，广德简直一夜之间走红。一口炖锅、一杯奶茶、一块桃酥，简略的“三件套”组合，让这座皖东南小城迎来了史无前例的重视。这并非简略的美食出圈，而是一场关于有利地势、有利地势、人和的精准共振，一次对城市办理才能的极限压力测验，以及一个关于成为“网红”之后，小城走向何处的深远出题。

　　11月下旬，几位网友顺手共享帖子与视频，约请朋友来广德品味炖锅，并配上奶茶和桃酥——“广德三件套”这个概念，悄然诞生。

　　来自杭州的田煜城就是被“种草”的游客之一。他和朋友从杭州临安区驱车前来，只为体会这份组合式甘旨。“咱们兵分两路，一队等桃酥和奶茶，另一队去炖锅店占座。”在绥安路“詹记桃酥”店前，田煜城排在长长的部队里，言语中粉饰不住等待：“炖锅那儿现已排到座位了。”

　　像田煜城这般特地驱车而来的长三角地区游客，正是“广德三件套”从萌发到爆火的重要推手。地理上的挨近，让这场美食奔赴愈加便利。

　　“广德被称为‘长三角之心’，到上海、杭州、南京等中心城市车程均在2.5小时以内。”广德市交通运输局党委书记、局长胡孝武介绍，跟着2024年末上海经姑苏至湖州高铁正式运营，广德将实质性嵌入上海、南京、杭州“一小时生活圈”，成为接受长三角消费外溢的前沿。

　　“下班一脚油门，1个小时就到了。”特地从浙江湖州赶来的黄闰秋刚在炖锅店排完队，“曾经也来过广德，但没特意尝过炖锅。这次像是一场有典礼感的美食微游览。”黄闰秋说。

　　“现在，一场游览的理由很简略，不为绚丽山河，只为打卡一种滋味或捕捉一份心情，够吸引人就好。”广德市文旅局局长刘军慨叹。在他看来，“广德三件套”的走红，正符合“微休假”鼓起后，旅行消费从产品驱动转向场景驱动的趋势。拆解这套组合：炖锅满意正餐需求，奶茶供给交际价值，桃酥担任特征礼品，刚好构成“体会—共享—复购”的完好消费链。

　　刘军以为，三件套并非广德独有，但在特别的场景，就能发挥意想不到的效果。经过全体包装与场景化规划，广德正以立异场景刻画新消费供给，接受不断演化的市场需求。

　　今年以来，广德在传统美食大赛根底上融入汉服、非遗等元素，举行“炖锅大武台”美食争霸赛；一起活跃策划大型融媒体活动，发动专项传达方案，着力在线上积储重视度。

　　上午9点，迎春街已然复苏。春哥烧烤广德炖锅店前，老板娘冯迎春站在店堂中心指挥店员摆放桌椅。这时，一位市场监管人员缓步走进店内，简略问寒问暖后说：“咱们要免费为一切商户后厨装置摄像头，尽最大或许保证餐饮安全，让咱们顾客更安心。”

　　当迎春街炖锅店日均翻台率超80次，奶茶单日销量打破8000杯，桃酥每天卖出10万片时，检测的已不是命运，而是一座城市的系统应对才能。

　　“咱们敏捷树立高效照应调和机制，保证跨部分协作落到实处。一起按功能区分安全、网络、服务等多个专班，系统化提高办理功率。”刘军说。

　　面临蜂拥而至的游客，广德进行了一场有序高效的应对。在抵达环节，开设免费巴士专线，从高铁站直通迎春街；敞开10余处免费停车场，对外地车辆实施优待。在体会环节，分发手绘地图协助游客高效规划，市场监管等部分增派人员保护市场秩序，在抢手区域加装5G基站。在反应环节，上线“一键照应”投诉机制，保证问题能快速照应。

　　刘军坦言，面临如此规划的客流，短期内仅靠政府力气是不行的，破局的重点是全民参加。

　　“看到家园爆火，我特别振奋。”广德市民江祺说。现在，不少像她这样的本地人活跃充任民间导游，供给攻略引荐。

　　在政府引导下，当地热情好客的民俗转化为有安排的行动力。广德市餐饮协会安排一切炖锅店签署承诺书，严格执行明码标价、新鲜现做，并支撑不满意退换。商家也活跃调度资源，卡旺卡从全省集结超越200名职工援助广德；詹记桃酥的合肥工厂敞开24小时出产，全力保证供给。

　　凭仗系统化办理与社会化参加，广德写下了小城应对大客流的鲜活注脚。但是，短期应对仅需求暂时提高城市招待才能，久远展开更需求依托厚实的办理内功。

　　“根底设施更新若跟不上展开，或许会影响网红效应的继续性；一起，主客联系是否调和、市民反应能否及时回应，也联系城市长时间形象。”广德市住建局副局长汪蕾表明，现在正着力经过提高城市办理水平，推动更高质量展开。

　　当时，广德以“公民城市”理念推动系统性更新。经过老旧小区改造、路网优化、公园绿洲建造与污水办理，全力夯实城市硬件根底设施。更重要的是，在办理中嵌入文明赋能，推动“文物+旅行”交融。依托鼓谯楼等文保资源，植入文旅业态，为特征街区与消费场景供给根底赋能。“这一切不仅为眼前的‘爆火’供给支撑，也为城市的持久生机埋下伏笔。”汪蕾表明。

　　数据显现，“广德三件套”走红以来，相关线万人次游客前来打卡消费，带动中小餐饮企业营业额增加逾30%。“最近游客显着增多，生意比平常好了1倍不止。”冯迎春说，面临客流激增，她的团队正赶紧招聘，缓解用工紧张状况。

　　桔子水晶酒店广德市政府店店长韩广南也有同感。他和记者说，自11月下旬以来，酒店入住率继续攀升，12月上旬的周末入住率已挨近90%。

　　但是，热度散布并不均匀。记者造访发现，只要从人声鼎沸的迎春街转入相邻街巷，喧嚣声便突然沉降。一些饭馆服务员枯坐门口，与往日并无不同。一道无形的鸿沟，将流量牢牢锁在网红街区。“现在餐饮热度高度会集。”广德市餐饮协会秘书长吕华坦言，迎春街上的炖锅店已从25家激增至70家左右，但仍有街区未能感触这波热度。

　　当论题落潮、人群散去，广德能留下什么？为短期流量扩建的停车场、跟风开设的店肆，又将何去何从？“任何热度都有时限，广德也不破例。”刘军说，真实的机会在于，用好这波重视，系统性提高城市能级，让居民生活质量、游客承载才能和工业支撑得到实质性改进。

　　为此，广德开端探究一条更可继续的途径，将“炖锅”这个爆点转化为工业晋级的支点。“咱们从拟定规范下手，向上游衔接农产品，向下流拓宽至预制菜范畴，打造‘炖锅+’工业链，助力企业更好‘走出去’。”吕华说。

　　城市形象的系统性刻画也在同步打开。在对迎春街等热门会集区域来操控引导根底上，当地开通了“交通三件套”免费巴士，串联起鼓谯楼、天寿寺塔、竹乡画廊、笄山竹海等前史与自然景观，并推出多项景点免票方针，着力将游客从“一条街”导向“一座城”。

　　“短期看，这些行动有助于缓解热度不均问题；长时间看，咱们更期望出现一个夸姣宜居、合适深度体会的瑰宝小城形象，深度赋能工业高质量展开。”刘军说。

　　更深远的布局在于康养工业。广德将长三角康养基地建造作为“一号工程”，推动“一轴两心五谷”空间规划，构建“康养+”工业系统，并与上海在医疗、教育等范畴展开实质性协作。多个方面数据显现，自2024年9月沪皖签约以来，广德已吸引康养文旅类项目41个，总投资约24.1亿元，其间19个项目已开工或投产。（经济日报记者 梁 睿 李思隐）