电炒锅的分类有哪些

　　这种电煎锅的炉体类似于一般电炉，但与锅底触摸的部分被加工成凹面。电炉线直接嵌入炉体的槽中。炉体上的锅可所以一般锅，也可所以铝锅。一般电平底锅也配有专用平底锅。由于电炉线直接暴露在日光下，当电炉线与锅体磕碰时，电炉线简单带电，安全功能差。此外，炉体电煎锅的热量简单发出，功率低。

　　一体化电炒锅的锅体和炉体衔接在一起，是一个不可分割的全体。与电炉比较，电煎锅的热功率得到了进步。但是，由于资料和结构的原因，这种电煎锅的安全功能依然不是很好。此外，它还有一个显着的缺陷，即便用后有必要十分小心肠清洗，不能向炉体进水，炉体不能遭到激烈振荡，不然会损坏炉体的绝缘和加热器。

　　分体式电煎锅可与炉体别离。炉体加热部件直接铸形成合金铝，炉体外表与煎锅底部外表彻底一致。有两种特别的锅，不锈钢和精细铸造铝合金。这种电炒锅安全可靠，彻底避免了上述两种电炒锅的缺陷，但价格高于前两种。这种电煎锅的功率大多为1000W-2000W。购买前，最好查看一下家里运用的电表，运用电煎锅时不要使电表过载。

　　此外，咱们应该留意的是：选购电炒锅时，除留意种类、款式之外，应调查炉体的加工是否杰出，尤其是电炉式、连体式电炒锅。它们的电源线应是三芯线，电源插头应是三个脚，不然运用时将不安全。

　　1、一般铁锅简单生锈。假如人们的身体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏有害。因而不应该用来盛放食物过夜。一起，最好仍是不要用铁锅煮汤，避免铁锅外表的无锈油层消失。清洁剂也应尽或许少地运用，以避免保护层被彻底刷掉。刷完锅后，试着擦干锅里的水，以防生锈。假如有细微的锈迹，能够用醋清洗。

　　2、在购买铁锅时，应先查看锅面是否平坦润滑，然后查看有没有孔洞和渗漏。一般来说，铁锅第一次运用时有点粗糙，这是不可避免的，常常运用后会变得润滑。铁锅的耳朵应该用木材或其他隔热资料包裹，以避免在操作的流程中耳朵温度过高形成烫坏。

　　3、新铁锅的异味应在运用前去除。你能够往锅里加盐，把盐炒黄，然后往锅里加水和油，把它煮开。为了去除腥味，在锅里放一点茶，用水煮沸。假如你想去除铁味，你能够放一些芋头皮煮一下。

　　4、此外，杨梅、山楂、海棠等酸性生果不宜用铁锅烹调。由于这些酸性生果含有果酸，它们遇到铁后会引起化学反响，产生低铁化合物，吃后或许会中毒。铁锅也制止煮绿豆，由于绿豆皮中的单宁会与铁产生反响，生成黑单宁铁，使绿豆汤变黑，影响滋味和人体消化吸收。

　　5、铁锅简单生锈，不适合过夜盛放食物。一起，最好仍是不要用铁锅煮汤，避免铁锅外表的无锈油层消失。清洁剂也应尽或许少地运用，以避免食用油的“保护层”被彻底刷掉。刷完锅后，试着擦干锅里的水，以防生锈。假如有细微的锈迹，能够用醋清洗。